Het maken van een lekkere en gezonde lunch lijkt niet altijd gemakkelijk als je het Paleo dieet volgt. Maar het is eigenlijk helemaal niet zo moeilijk. Het Paleo dieet biedt je genoeg keuze om elke dag iets lekkers bij de lunch te eten. Een salade kan bijvoorbeeld altijd. Salades kun je op heel veel verschillende manieren maken. Maak eens een garnalensalade of een kipsalade. Maar er zijn natuurlijk nog erg veel andere mogelijkheden. Als je geen tijd of zin hebt om speciaal een lunch te maken, zorg er dan voor dat je in de avond te veel kookt. De restjes die je dan overhoudt, kun je bewaren voor de lunch van de volgende dag.
Wie houdt er nu niet van zoete aardappel? Het is helemaal lekker als de aardappel gepoft is en gevuld met een heerlijk gehakt- en groentemengsel. Deze gevulde zoete aardappel heeft een Mexicaans tintje. Lekker als lunch: deze gevulde zoete aardappel met avocado. Het is geheel paleo en zit boordevol gezonde vetten, vitamines en mineralen.
Deze soep is heel simpel te bereiden en smaakt verrukkelijk. Doordat de knolselderij van zichzelf al veel smaak heeft heb je maar weinig andere groenten nodig. Gerookte zalm zit boordevol gezonde omega 3 vetten en het vult heel goed. Combineer dit met knolselderij en prei en je ervaart een ware smaaksensatie. Deze knolselderijsoep met zalm …
Venkel is een van de bekende vergeten groenten. Het is zonde dat we het zo weinig eten, want het is ontzettend gezond en smaakvol. Deze frisse venkel salade is heerlijk als lunch. Groenten, eiwitten en gezonde vetten: deze salade bevat alle ingrediënten voor een gezonde lunch. De venkel en de kappertjes maken dit gerecht uitermate …
Wraps, lekker voor bij het avondeten, maar ook voor de lunch. Als je het Paleo dieet volgt, eet je (bijna) geen brood meer en dan moet je iets anders gaan verzinnen voor tussen de middag. Zelfgemaakte wraps zijn een goede vervanging. Deze paleo ei wraps kun ‘s ochtends voordat je naar je werk gaat prima …
Paleo ei wraps met vegan mozzarella, prosciutto en rucola Lees meer »