Vegan chocolade-kokos balletjes
Deze chocolade-kokos balletjes zijn een lekkere Ć©n gezonde snack. Ze zijn niet alleen paleo, maar ook volledig vegan. Je kunt ze makkelijk meenemen en tot wel een maand lang bewaren.
Equipment
- 1 Blender of mixer
- 1 Mengkom
Ingrediƫnten
- 1 kopje dadels
- 0,25 kopje ongebrande en ongezouten hazelnoten
- 0,25 kopje ongebrande en ongezouten cashewnoten
- 0,25 kopje cacaopoeder
- 0,25 kopje kokosrasp
Instructies
- Mix de noten in een blender tot een kruidig mengsel. Zorg ervoor dat je niet te lang blijft mixen, want het moet geen notenboter worden.
- Verwijder de pitten uit de dadels en doe ze in de blender. Mix dit met de noten tot een dikke pap. Mix vervolgens ook het cacaopoeder hier doorheen.
- Maak voorzichtig een bal van het deeg en zet het 5 minuten in de koelkast.
- Rol er vervolgens kleine balletjes van. Zet deze balletjes nog 10 minuten in de koelkast.
- Verdeel de kokosrasp over een bord en rol de balletjes hier doorheen. Verpak ze vervolgens in een luchtdichte doos.